Un Dal Bhat Power Chef !

Dans une volonté de favoriser l’économie locale et durable, je travaille essentiellement avec des fournisseurs locaux. Qualité des produits garantie et impact carbone réduit ! Et pour satisfaire les goûts et les envies de chacun, une version végétarienne des différents plats est proposée chaque semaine, qui peut aussi correspondre à un régime vegan.

PLATS NÉPALAIS

Momos au poulet fermier

raviolis népalais farcis, cuits à la vapeur et servis avec une sauce composée de tomates, oignons, cacahuètes ou sésame et d’un mélange d’épices. Une sauce sans oléagineux est disponible. La pâte des momos est composée d’eau, de farine et de sel. Le poulet fermier est d'origine française et provient de la Boucherie sans os de Sallanches

15 €

Momos au boeuf

raviolis népalais farcis, cuits à la vapeur et servis avec une sauce composée de tomates, oignons, cacahuètes ou sésame et d’un mélange d’épices. Une sauce sans oléagineux est disponible. La pâte des momos est composée d’eau, de farine et de sel. Le boeuf est d'origine française et provient de la Boucherie sans os de Sallanches

15 €

Momos végétarien (avec fromages)

raviolis népalais farcis, cuits à la vapeur et servis avec une sauce composée de tomates, oignons, cacahuètes ou sésame et d’un mélange d’épices. Une sauce sans oléagineux est disponible. La pâte des momos est composée d’eau, de farine et de sel. La farce végétarienne est réalisée à base de légumes de saison, de formages (comté, fêta), assaisonnés d’épices népalaises.

15 €

Végétarien

Végétalien

Momos végan (sans fromage)

raviolis népalais farcis, cuits à la vapeur et servis avec une sauce composée de tomates, oignons, cacahuètes ou sésame et d’un mélange d’épices. Une sauce sans oléagineux est disponible. La pâte des momos est composée d’eau, de farine et de sel. La farce végétarienne est réalisée à base de légumes de saison assaisonnés d’épices népalaises.

14 €

Végétarien

Végétalien

Dal bath tarkari (aux légumes)

ce plat traditionnel népalais est composé de riz basmati (bhat), d’un bol de soupe aux lentilles (dal), et de légumes de saison assaisonnés aux épices népalaises.

13 €

Végétarien

Légèrement piquant

Végétalien

Dal bath au poulet fermier

ce plat traditionnel népalais est composé de riz basmati (bhat), d’un bol de soupe aux lentilles (dal), et de légumes assaisonnés aux épices népalaises ainsi que de poulet fermier mariné provenant de la Boucherie sans os de Sallanches.

15 €

Légèrement piquant

Nouilles sautées aux légumes

nouilles de blé accompagnées de légumes de saison et assaisonnées aux épices népalaises.

13 €

Végétarien

Nouilles sautées au poulet

nouilles de blé accompagnées de légumes de saison, de poulet fermier provenant de la Boucherie sans os de Sallanches et assaisonnées aux épices népalaises.

15 €

Curry de boeuf

bœuf mariné dans une sauce au curry accompagné d’un bol de riz basmati. Boeuf provenant de la Boucherie sans os de Sallanches.

14 €

Légèrement piquant

Poulet fermier mariné aux épices

poulet mariné aux épices népalaises avec légumes (poivrons, tomates et carottes) servi avec un bol de riz. Poulet provenant de la Boucherie sans os de Sallanches.

14 €

Légèrement piquant

BOISSONS

Bières Bacchante bio

Bières blanche, blonde, ambré, IPA, Bel d'Aryle. Ces bières sont traditionnelles, certifiées biologiques et sans additifs.

5 €

Lassi nature ou aux fruits

le lassi est une boisson fraîche composée de yaourt (grec et nature) se rapprochant du smoothie. Doux et velouté, il est incontournable en été pour se désaltérer. Originaire du Penjab, il est obtenu en battant du yaourt, de l’eau, et des épices et des fruits frais de saison. Le plus célèbre au Népal est le lassi à la mangue. Vous pouvez le goûter à la myrtille, à la banane, à la mangue ou aux trois fruits réunis. Deux ingrédients secrets sont également utilisés dans ce lassi fait maison.

3 €

Végétarien

Thé massala chaï

cette boisson traditionnelle, majoritairement consommée au Népal, est préparée à base de thé noir (chaï) sucré mélangé avec du lait bouilli et des épices (massala). Ce mélange d’épices contient du gingembre, de la cardamome, de la cannelle, de la muscade et de l’anis étoilé. Ce cocktail épicé est particulièrement riche en vertus diététiques et énergétiques.

3 €

Végétarien

Végétalien

Kalo Chiya (Thé noir aux épices)

2,50 €

Thé au citron et au miel

2,50 €

Café

2 €